Le domande che ti fai ogni giorno
Quanto resta occupato un tavolo, e quante volte ruota?
Il banco lavora più del tavolo, e in quali ore?
Domani piove: quanto preparare?
Quanto vale ogni coperto?
Cosa misuri con Kontrol Flow
Rotazione dei tavoli
Clienti distinti e permanenza per tavolo e per sala.
Banco vs tavolo
Permanenza e affluenza al banco confrontate con i tavoli.
Meteo → cosa preparare
Vendite per condizione meteo, mix prodotti per temperatura e previsione a 7 giorni.
Coperti e scontrino medio
Dalla cassa: coperti, scontrino medio e prodotti più venduti.
Coda al ritiro e drive-thru
Attesa e coda nelle zone pickup e drive-thru.
Fasce orarie
Colazione, pranzo, aperitivo: quando arriva la gente, e quando no.
Giovedì è prevista pioggia.
Kontrol Flow incrocia la previsione con lo storico del tuo locale.
- Visitatori attesi
- −18%
- Permanenza ai tavoli
- +12%
- Da preparare
- più caldo, meno gelato
Esempio illustrativo.
Le nostre origini
Kontrol Flow è nato negli store Ammu Cannoli di Milano: ogni metrica è stata provata sul campo prima di arrivare nel tuo locale.
Funzionalità correlate
Approfondisci le metriche che contano di più per il tuo settore.
Previsione affluenza
Visitatori attesi nei prossimi 7 giorni, impatto del meteo, festività ed eventi.
Tempi di attesa e code
Attesa media, mediana e P95 dalla sala allo sportello, coda, abbandoni e avvisi.
Come funziona
Nessun nuovo impianto. Nessuna modifica all'infrastruttura.
Colleghiamo le telecamere che hai già
Kontrol Flow legge i flussi video delle telecamere IP installate nello store.
L'analisi avviene nello store
Un dispositivo edge NVIDIA elabora le immagini in locale. I video non lasciano lo store.
Tu vedi i numeri
Dashboard in tempo reale, briefing AI ogni mattina e avvisi quando qualcosa esce dalla norma.
Privacy
Misuriamo i flussi, non le persone.
Solo dati anonimi e aggregati
Dallo store escono numeri, non immagini.
Nessuna identificazione
Dati demografici solo aggregati, opzionali, attivabili previa valutazione con il tuo DPO.
Il personale non viene contato
I dipendenti sono esclusi automaticamente da ogni numero.
Elaborazione nello store, hosting UE
Le immagini restano in locale; i dati aggregati sono ospitati in Europa.
Domande frequenti
Sì: si parte da un solo locale e dalle telecamere già installate.
Sì, integrazione con il tuo gestionale di cassa (es. Quenta) o via API. In fase pilota possiamo partire anche da un export dei dati di cassa.
Per ogni locale incrociamo la previsione a 7 giorni con il tuo storico di affluenza e vendite.
Lavoriamo con le telecamere IP già installate. La compatibilità la verifichiamo insieme nella prima chiamata.
No. Le immagini vengono elaborate in locale; escono solo dati anonimi e aggregati.
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