Il problema
Si pianifica guardando la stessa settimana dell'anno scorso, ma meteo e calendario cambiano ogni volta. Il risultato è personale in eccesso, o in affanno.
Un sabato di pioggia con pochi ingressi sembra un problema del negozio. Se non separi l'effetto del meteo, correggi la cosa sbagliata.
Nel food ogni giornata sbagliata pesa: scarti quando si prepara troppo, vendite perse quando manca il prodotto giusto.
Come funziona
La previsione nasce dai dati del tuo store, non da medie di settore.
Per ogni store registriamo temperatura, temperatura percepita, pioggia, umidità e vento, ora per ora.
Confrontiamo i giorni di pioggia, caldo o nuvole con quelli di sole, a parità di giorno della settimana, su visitatori e permanenza.
Festività nazionali, regionali e locali, date commerciali e i tuoi eventi, come promozioni e chiusure, compaiono sui grafici accanto ai dati.
Per ogni store vedi i visitatori attesi rispetto alla norma; con la cassa collegata, anche cosa preparare in base alla temperatura.
Cosa misuri
Visitatori attesi per ogni store, confrontati con una giornata normale.
Quanto pioggia, caldo o nuvole spostano visitatori e permanenza rispetto a un giorno di sole.
Capisci se una giornata debole è colpa del tempo o del negozio.
Festività, date commerciali e i tuoi eventi, segnati sui grafici.
Con la cassa collegata: vendite per condizione meteo e mix di prodotti per temperatura.
Il meteo di ogni store, la previsione dei prossimi giorni e quanto ciascuno è sensibile al tempo.

Un esempio
Una pasticceria apre la previsione il lunedì mattina, prima di fare gli ordini.
Esempio illustrativo.
Le stesse metriche, lette con le domande del tuo settore.
Bar, pasticcerie e ristoranti: affluenza attesa e cosa preparare in base al meteo.
Privacy
Dallo store escono numeri, non immagini.
Dati demografici solo aggregati, opzionali, attivabili previa valutazione con il tuo DPO.
I dipendenti sono esclusi automaticamente da ogni numero.
Le immagini restano in locale; i dati aggregati sono ospitati in Europa.
Kontrol Flow incrocia lo storico dei visitatori del tuo store con la previsione meteo oraria e con il calendario di festività ed eventi, e stima i visitatori attesi nei prossimi 7 giorni rispetto alla norma.
Usiamo il meteo orario della posizione di ogni store: temperatura, temperatura percepita, pioggia, umidità e vento. Non devi configurare nulla.
Separiamo l'effetto del tempo dal resto: se in un giorno di pioggia gli ingressi calano quanto ci si aspetta con la pioggia, il negozio ha lavorato nella norma; se calano di più, c'è altro da capire.
Sì: vendite per condizione meteo e mix di prodotti per temperatura richiedono i dati di cassa. La previsione dei visitatori funziona anche solo con le telecamere.
Visitatori unici e ingressi per porta, ora per ora, dalle telecamere IP che hai già, con il personale escluso.
Scontrini ÷ visitatori e valore per visitatore, ora per ora, collegando la cassa.
Contatori live, occupazione media e di picco per area e avvisi quando superi la capienza.